mascada - definitie. Wat is mascada
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Wat (wie) is mascada - definitie

Payaguá mascada

mascada      
sust. fem.
1) Acción y efecto de mascar mascadura.
2) vulgar Andalucía. Golpe a puño cerrado y de abajo hacia arriba en la mandíbula, y por extensión, cualquier puñetazo en la boca.
3) América Central. Argentina. Chile. México. Paraguay. Uruguay. Porción de tabaco que se toma de una vez para mascar.
4) México. Pañuelo grande, especialmente de seda, para adorno de las personas.
5) América Central. Colombia. Ecuador. Tesoro, dinero en cantidad.
mascada      
mascada
1 f. Mascadura.
2 (Hispam.) Bolo de tabaco que se masca.
3 (Chi., Col., Cuba) Bocado (porción de comida).
4 (Méj.) Pañuelo que se usa para adorno.
mascada      
Sinónimos
sustantivo
alimento: alimento, bocado
Expresiones Relacionadas

Wikipedia

Lampreado

El lampreado o payaguá mascada es un plato de la gastronomía de Paraguay hecho de mandioca, carne molida, ajo, cebolla y aceite Existen variedades diversas donde se utilizan grasa vacuna o porcina, almidón, en la que la mandioca se mezcla con carne cruda.

El lampreado es ideal para el avío de viajantes y troperos (conductores de tropa de ganado vacuno, principalmente), debido a que puede conservarse por varios días. En resumen, es ideal para la provisión que se lleva al hato para alimentarse durante el tiempo que se tarda en volver al pueblo o cortijo, entre pastores y gente de campo. En la zona del departamento de Misiones, por ignorantismo, se le dice «lambreado».

Domingo Hernández de Maceras en su Libro del Arte de Cozina, 1607, en el capítulo XV que tiene por título: Cómo se han de hazer torreznos lampreados dice lo siguiente:

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